新潟ラーメン掲示板
49763
新潟ラーメンについてのＢＢＳです。
新潟のラーメンの情報について話し合いましょう！
皆さんの食べたラーメンの写真などを載せてくれると嬉しいです(^^)
ラーメン川中島合戦 - おーちゃん
2009/10/24 (Sat) 22:48:51
遅ればせながら、先週日曜にＮＳＴまつりの
ラーメン川中島合戦に行って来ました。
新潟３店舗、長野３店舗の６店舗での出店です。
ラーメンの材料に新潟の地場産の食材を使用する
ことが１つの条件になっていました。
私が食べたのは
・麺屋あごすけ 越後蝦醤(シャージャン)麺
・麺匠文蔵 新潟に送る安養寺みそラーメン
・烈士洵名 つけ麺無双
の３店舗を選びました。
あごすけは、クリィミーなスープに香ばしい
海老油がかけられています。とにかく香ばしい…
そして凄いうまいです！イベントの仮設でこれだけ
の味が出せるなんて本当頭が下がります。
麺匠文蔵は地元安養寺みそに新潟の２種類の味噌
のブレンドです。市内のスーパーなどで良く見かける味噌なのでとても気になりました。
味噌の甘味としょっぱさ。そして一味の辛味が
バランス良くとても美味しかったです。チャーシューも炙ってあり美味しかった！
烈士洵名のつけ麺は六厘舎とのコラボ。濃厚な
つけ汁で魚介の香りが凄いです。ただ、六厘舎で
食べた事がないので、違いとかについては全く
わかりませんでした。
以上、３店舗のラーメンをたべましたが、どのお店
も美味しかったです。
ラーメン博以外にこういったラーメンイベントが
始まるのはとてもうれしいです。又、ラーメンで
盛り上がりを見せる長野県とのイベントって所も
いいですね！
長文、失礼いたしました。
（画像は麺屋あごすけです）
ラーメン川中島合戦に行って来ました。
新潟３店舗、長野３店舗の６店舗での出店です。
ラーメンの材料に新潟の地場産の食材を使用する
ことが１つの条件になっていました。
私が食べたのは
・麺屋あごすけ 越後蝦醤(シャージャン)麺
・麺匠文蔵 新潟に送る安養寺みそラーメン
・烈士洵名 つけ麺無双
の３店舗を選びました。
あごすけは、クリィミーなスープに香ばしい
海老油がかけられています。とにかく香ばしい…
そして凄いうまいです！イベントの仮設でこれだけ
の味が出せるなんて本当頭が下がります。
麺匠文蔵は地元安養寺みそに新潟の２種類の味噌
のブレンドです。市内のスーパーなどで良く見かける味噌なのでとても気になりました。
味噌の甘味としょっぱさ。そして一味の辛味が
バランス良くとても美味しかったです。チャーシューも炙ってあり美味しかった！
烈士洵名のつけ麺は六厘舎とのコラボ。濃厚な
つけ汁で魚介の香りが凄いです。ただ、六厘舎で
食べた事がないので、違いとかについては全く
わかりませんでした。
以上、３店舗のラーメンをたべましたが、どのお店
も美味しかったです。
ラーメン博以外にこういったラーメンイベントが
始まるのはとてもうれしいです。又、ラーメンで
盛り上がりを見せる長野県とのイベントって所も
いいですね！
長文、失礼いたしました。
（画像は麺屋あごすけです）
Re: ラーメン川中島合戦 - bbshin
2009/10/25 (Sun) 17:48:49
川中島行きましたか
行けなかったので羨ましいです
あと書き込みの内容がとても良い感じなので問題なければホームページの投稿コーナーに載せたいと思います
最近気づいたのですがこの掲示板は50件前のスレッドが自動削除されるみたいです
せっかくの素晴らしい情報が無くなるのはもっないので
行けなかったので羨ましいです
あと書き込みの内容がとても良い感じなので問題なければホームページの投稿コーナーに載せたいと思います
最近気づいたのですがこの掲示板は50件前のスレッドが自動削除されるみたいです
せっかくの素晴らしい情報が無くなるのはもっないので
Re: ラーメン川中島合戦 - おーちゃん
2009/10/25 (Sun) 23:57:17
そんな風に言って頂けると、凄く嬉しいです。
文章力の無い人間の文章で恥ずかしい位ですが、
内容に問題が無ければ載せて頂いてかまいません。
おまけで、麺匠文蔵 新潟に送る安養寺みそラーメンの画像もＵＰしときます。
良さそうな画像を使ってください。
文章力の無い人間の文章で恥ずかしい位ですが、
内容に問題が無ければ載せて頂いてかまいません。
おまけで、麺匠文蔵 新潟に送る安養寺みそラーメンの画像もＵＰしときます。
良さそうな画像を使ってください。
Re: ラーメン川中島合戦 - bbshin
2009/10/27 (Tue) 18:23:39
追加で写真ありがとうございます！
早速掲載させていただきました。
ttp://noodles.bbshin.net/toukou/1/kawanakajima2009.html
（スパム対策したので自分でもＵＲＬ貼付できません。。 先頭に「h」を付けて下さい）
おーちゃんさんのラーメン解説はいつも参考になります！！
早速掲載させていただきました。
ttp://noodles.bbshin.net/toukou/1/kawanakajima2009.html
（スパム対策したので自分でもＵＲＬ貼付できません。。 先頭に「h」を付けて下さい）
おーちゃんさんのラーメン解説はいつも参考になります！！
Re: ラーメン川中島合戦 - おーちゃん
2009/10/27 (Tue) 23:48:47
掲載ありがとうございました。
３店舗紹介をしているのに、２店舗の写真しか
ないのも何か変だな…と思ったので「烈士洵名」
の写真も追加させてください。
お手数をお掛けしますがよろしくお願いいたします。
３店舗紹介をしているのに、２店舗の写真しか
ないのも何か変だな…と思ったので「烈士洵名」
の写真も追加させてください。
お手数をお掛けしますがよろしくお願いいたします。
Re: ラーメン川中島合戦 - bbshin
2009/10/29 (Thu) 01:59:00
どうもありがとうございます。
早速追加しました！
魚粉乗ってて美味しそうですね(^^)
早速追加しました！
魚粉乗ってて美味しそうですね(^^)
Re: ラーメン川中島合戦 - おーちゃん
2009/10/30 (Fri) 22:51:38
bbshinさん、迅速な対応ありがとうございました。
また投稿しまーす。
また投稿しまーす。
拉麺厨房 福麺行ってきた - 西蒲美味しい
2009/10/25 (Sun) 01:16:03
大元から福麺になってた。大分長い間花輪があるなあと気になってたんだけど。結構人気店の無限が近くにあるんで、どうかなと。
背脂味噌を食べたけど、ちとしょっぱい。
ついでに、一人で来てたおじさんが、後から来た二人組に順番抜かしされてたわ。確かに机に一人は効率悪いんだろうけど、順番抜かしする店は初めてみたわ。あまり気持ちはよくなかったな。もう行かないでいいな。
背脂味噌を食べたけど、ちとしょっぱい。
ついでに、一人で来てたおじさんが、後から来た二人組に順番抜かしされてたわ。確かに机に一人は効率悪いんだろうけど、順番抜かしする店は初めてみたわ。あまり気持ちはよくなかったな。もう行かないでいいな。
Re: 拉麺厨房 福麺行ってきた - bbshin
2009/10/25 (Sun) 17:27:20
新しいお店ですか
気になりますね
順番の件ですが逆のケースで1人のお客を先に通すのは良くみかけますね
接客のイロハは分かりませんがどちらのケースにせよ店員さんが説明をして納得の上で前後するのはしょうがない様な気がします
まあ不快に感じたということは忙しさとかでしっかりと説明出来なかったのかもですね
見てないのでなんともいえませんが
気になりますね
順番の件ですが逆のケースで1人のお客を先に通すのは良くみかけますね
接客のイロハは分かりませんがどちらのケースにせよ店員さんが説明をして納得の上で前後するのはしょうがない様な気がします
まあ不快に感じたということは忙しさとかでしっかりと説明出来なかったのかもですね
見てないのでなんともいえませんが
「十文字中華そば」＠THE"ロック"食堂 in 西荻窪 - Tsar
2009/10/23 (Fri) 03:35:39
2009年「B-1グランプリ」にて、見事ゴールド・グランプリを受賞した「横手やきそば」で有名な秋田県横手市。そこには知る人ぞ知る、もうひとつ有名なB級グルメがありました・・・。いやいやB級ではない??? それが「十文字中華そば」です。この中華そば、通常ですとあっさりした和風魚介系・醤油スープがベースですが、ヘッド・シェフの強い意向で、このお店は敢えて鶏パイタン・スープにしたそうです。何れにせよ、個性バリバリ、細麺かつ縮麺の「十文字中華そば」、東京で口にすることは先ず出来ませんので、このお店は超貴重です。場所もJR西荻窪駅から徒歩3分、かの有名な輪島功一ボクシング・ジムの隣ということで、分かり易く便利な位置にあります。ラーメン・フリーク諸氏よ、一度御賞味あれ!!! あー、未だ試していませんが、加えて「横手やきそば」もメニューにあるそうです。これも乞う御期待!
www.k5.dion.ne.jp/~voyant/
www.k5.dion.ne.jp/~voyant/
通りすがり - にはち
2009/10/14 (Wed) 02:51:17
昨日、山木戸の地鶏庵隣りにラーメン「東京軒」発見！下町にあった東京軒の移転再始動ですか？
情報お願いいたします。
情報お願いいたします。
Re: 通りすがり - とおりすがり
2009/10/14 (Wed) 16:55:22
「新潟の、とあるラーメン親父達の日記」のブログにこんなのがありました。
竜胆の日記です。
ttp://nr8.seesaa.net/article/129959352.html
竜胆の日記です。
ttp://nr8.seesaa.net/article/129959352.html
Re: 通りすがり - にはち
2009/10/15 (Thu) 00:19:24
とおりすがり様 ありがとうございます。
下の東京軒じゃなかったのかぁ残念です。
アップされたら行ってみます。
下の東京軒じゃなかったのかぁ残念です。
アップされたら行ってみます。
ののや の しお - おーちゃん
2009/09/09 (Wed) 23:59:56
どうもお久しぶりです。
ドラクエやっててなかなか顔をだせませんでした。
ただ、その間ラーメンはちゃんと食べてました。
先日、ののやで「しお」を食べて来たのですが、
以前にも増して好みの味になってて嬉しかった
です。
やはり、塩とんこつはおいしいなぁ…
所で質問なのですが、新潟市内で塩とんこつが
食べれるお店って他に有りますかね？
知っている限りでは、ののやと濱来た位しか
思い当たりません。
このほかにご存知の方、ご一報願います。
ドラクエやっててなかなか顔をだせませんでした。
ただ、その間ラーメンはちゃんと食べてました。
先日、ののやで「しお」を食べて来たのですが、
以前にも増して好みの味になってて嬉しかった
です。
やはり、塩とんこつはおいしいなぁ…
所で質問なのですが、新潟市内で塩とんこつが
食べれるお店って他に有りますかね？
知っている限りでは、ののやと濱来た位しか
思い当たりません。
このほかにご存知の方、ご一報願います。
Re: ののや の しお - とおりすがり
2009/09/10 (Thu) 10:37:12
茉莉蔵はいかがでしょう。
茉莉蔵は坦々麺で有名ですが、塩ラーメンもあります。
茉莉蔵は坦々麺で有名ですが、塩ラーメンもあります。
Re: ののや の しお - おーちゃん
2009/09/11 (Fri) 00:04:57
とおりすがりさん、ありがとうございます。
茉莉蔵は塩あったんですねぇ…
ノーチェックでした。今度食べてみます。
あそこはベースがクリィミーだから塩も
おいしそうですね。
茉莉蔵は塩あったんですねぇ…
ノーチェックでした。今度食べてみます。
あそこはベースがクリィミーだから塩も
おいしそうですね。
Re: ののや の しお - bbshin
2009/09/13 (Sun) 11:40:59
おーちゃんさんお久しぶりです！
おーちゃんさんの書き込みはとても嬉しいです☆
ののやの塩は美味しいですよね。
茉莉蔵も良いですねぇ
塩とんこつといえばちょうど最近メールで投稿してくれた方が、きんしゃいの塩とんこつの写真を送ってくれました。
ののやとは少し系統が違いますけどなかなか良いとおもいますよ！
おーちゃんさんの書き込みはとても嬉しいです☆
ののやの塩は美味しいですよね。
茉莉蔵も良いですねぇ
塩とんこつといえばちょうど最近メールで投稿してくれた方が、きんしゃいの塩とんこつの写真を送ってくれました。
ののやとは少し系統が違いますけどなかなか良いとおもいますよ！
Re: ののや の しお - おーちゃん
2009/09/13 (Sun) 23:14:37
bbshinさん、ありがとうございます。
そういえば、きんしゃいの外に塩とんこつ
のノボリがでていましたね。
今度、食べてみたいと思います。
しかしながら、やはり塩とんこつは少ない
ですねぇ…。
そういえば、きんしゃいの外に塩とんこつ
のノボリがでていましたね。
今度、食べてみたいと思います。
しかしながら、やはり塩とんこつは少ない
ですねぇ…。
Re: ののや の しお - とおりすがり
2009/10/02 (Fri) 00:52:15
最近大形の麺や来味へいったら塩とんこつがありました。 私は未食ですがとりあえずお知らせします。
Re: ののや の しお - おーちゃん
2009/10/03 (Sat) 22:52:11
とおりすがりさん、ありがとうございます。
麺や来味が塩とんこつなんてやってたんですね。
結構行く店なんだけど、最近ご無沙汰だもんな。
いつもの期間限定ラーメンなのかな？
だとしたら早く来店しないとだな…
貴重な情報ありがとうございました。
麺や来味が塩とんこつなんてやってたんですね。
結構行く店なんだけど、最近ご無沙汰だもんな。
いつもの期間限定ラーメンなのかな？
だとしたら早く来店しないとだな…
貴重な情報ありがとうございました。
万人家 - おーちゃん
2009/09/25 (Fri) 22:31:16
万人家が新メニューを出したとの事で早速
行って来ました。名前は「黒らーめん」
通常のスープに黒い食材を入れたらしいです。
イカスミとか…富山ブラックとは違いますよ！
食べてみると、味が濃く少しクセのある味です。
ただ、食べて行くうちに慣れてきて「あ、ウマイ
なぁ」って感じてきました。
味的には賛否両論あるかもしれませんが、つけ麺
ブームなのにつけ麺を出さなかった万人家の
新メニュー…又、食べに行こう！
☆重要☆黒らーめんは紫竹山店限定だそうです
行って来ました。名前は「黒らーめん」
通常のスープに黒い食材を入れたらしいです。
イカスミとか…富山ブラックとは違いますよ！
食べてみると、味が濃く少しクセのある味です。
ただ、食べて行くうちに慣れてきて「あ、ウマイ
なぁ」って感じてきました。
味的には賛否両論あるかもしれませんが、つけ麺
ブームなのにつけ麺を出さなかった万人家の
新メニュー…又、食べに行こう！
☆重要☆黒らーめんは紫竹山店限定だそうです
Re: 万人家 - bbshin
2009/09/28 (Mon) 19:47:13
おーちゃんさんはいつもラーメン情報早いですね！
黒らーめん食べてみたいです☆
紫竹山店限定ですか。
黒らーめん食べてみたいです☆
紫竹山店限定ですか。
Re: 万人家 - bbshin
2009/09/30 (Wed) 19:46:55
黒らーめん食べてきました。
独特の味で美味しいですね！
情報ありがとうございました(^^)v
独特の味で美味しいですね！
情報ありがとうございました(^^)v
らーめん屋 市玄 ２ヶ月限定 - bbshin
2009/09/19 (Sat) 20:30:57
komachiの増刊号に
「第４回新潟ラーメン博 ＮＷ１グランプリ優勝ラーメンが二ヶ月限定で登場！！」
と書いてありました。
江南区の新潟中央卸売市場内の「ラーメン屋 市玄」が「らーめん家 和玄」とのコラボらーめん「玄's」を９月２５日〜１１月３０日の期間限定で提供するらしいです。
「第４回新潟ラーメン博 ＮＷ１グランプリ優勝ラーメンが二ヶ月限定で登場！！」
と書いてありました。
江南区の新潟中央卸売市場内の「ラーメン屋 市玄」が「らーめん家 和玄」とのコラボらーめん「玄's」を９月２５日〜１１月３０日の期間限定で提供するらしいです。
Re: らーめん屋 市玄 ２ヶ月限定 - おーちゃん
2009/09/21 (Mon) 23:34:12
私も読みました。エリンギメンマってヤツです
よね？ラー博限定ラーメンの復刻版は一通り
食べて来たので是非食べたい一品です。
ちゃーしゅうや武蔵＝とりそば
ラーメンいっとうや＝みそ
麺や勝＝超魚介豚ソバ
今の所、この３店舗の復刻版ラーメンは
食べたので是非、４店舗目にしたいですね。
又、Komachiには一風堂もラー博出店メニューを
限定復活させる予定も。と、書いてあるので
そちらの方も気になります。
よね？ラー博限定ラーメンの復刻版は一通り
食べて来たので是非食べたい一品です。
ちゃーしゅうや武蔵＝とりそば
ラーメンいっとうや＝みそ
麺や勝＝超魚介豚ソバ
今の所、この３店舗の復刻版ラーメンは
食べたので是非、４店舗目にしたいですね。
又、Komachiには一風堂もラー博出店メニューを
限定復活させる予定も。と、書いてあるので
そちらの方も気になります。
Re: らーめん屋 市玄 ２ヶ月限定 - bbshin
2009/09/23 (Wed) 23:00:29
確かそんな名前だったかと思います。
おーちゃんさんはやっぱり限定ラーメン大好きですね(^_^;)
是非食べてみて下さい☆
おーちゃんさんはやっぱり限定ラーメン大好きですね(^_^;)
是非食べてみて下さい☆
Re: 無題 - bbshin
2009/09/22 (Tue) 19:35:42
ウィンデイ近くに新店ですか
あっちは手頃な山多いので登山帰りにでも行こうかな
あっちは手頃な山多いので登山帰りにでも行こうかな
（無題） - --
----/--/-- (--) --:--:--
投稿内容が見つかりません
失礼ながら・・・ - 元都民
2009/09/07 (Mon) 13:33:19
初めて書き込みいたします。
みなさんよろしくお願いいたします。
新潟市へ来て約半年、新潟のラーメンそこそこ食べましたが、新潟のラーメンはどこも凡庸で口に馴染みません。
全体的に淡白に感じます。
麺も美味しくないです。
なにより中毒性のあるラーメンがありません。
ラーメン食べ過ぎて口が馬鹿になってるんだと思いますが、個性的で毒のあるラーメンがあったら教えて下さい。
みなさんよろしくお願いいたします。
新潟市へ来て約半年、新潟のラーメンそこそこ食べましたが、新潟のラーメンはどこも凡庸で口に馴染みません。
全体的に淡白に感じます。
麺も美味しくないです。
なにより中毒性のあるラーメンがありません。
ラーメン食べ過ぎて口が馬鹿になってるんだと思いますが、個性的で毒のあるラーメンがあったら教えて下さい。
Re: 失礼ながら・・・ - 新潟市民
2009/09/08 (Tue) 12:50:55
新潟には毒の入ってるラーメンはありませんが
いままで新潟市のどんな店で食べていますか？
傾向とおすすめの参考になりますので。。
いままで新潟市のどんな店で食べていますか？
傾向とおすすめの参考になりますので。。
Re: 失礼ながら・・・ - とおりすがり
2009/09/08 (Tue) 21:33:26
毒のあるラーメンなら・・・
亀田にある大舎厘の辛つけ麺を、辛さの指定は世界一で、というのはいかがでしょう。
麺はおいしいです。つけダレには辛さに負けないおいしさがあります。
亀田にある大舎厘の辛つけ麺を、辛さの指定は世界一で、というのはいかがでしょう。
麺はおいしいです。つけダレには辛さに負けないおいしさがあります。
Re: 失礼ながら・・・ - おーちゃん
2009/09/09 (Wed) 23:50:14
元都民さん、こんばんわ。
ラーメンの差は風土の違いが強いため、東京の
イメージで新潟でラーメンを食べられるのは
少し厳しいかもしれないですね…
元都民さんの求めている味はガツンと来る様な
味では無いでしょうか？
もし、そうだとしたら新潟ではなかなか無い
かと思います。東京的な味は新潟には入って
来るのですが、最終的には味が風土にみあった
味に変わってしまいます。
新潟のラーメンはバランス重視のラーメンが多く
老若男女問わず食べれるラーメンが多いので
おもいっきり主張しているラーメンは少ない
んですよね。
因みに、毒と言われ連想したのが「東横」です。
東横の特製味噌ラーメンを割りスープで薄めずに
食べると、思いっきり体に毒な感じがしますよ。
多分、濃厚でガツンと来ると思います。
徐々にでもいいので、おいしいラーメンを見つけて
くださいね。
ラーメンの差は風土の違いが強いため、東京の
イメージで新潟でラーメンを食べられるのは
少し厳しいかもしれないですね…
元都民さんの求めている味はガツンと来る様な
味では無いでしょうか？
もし、そうだとしたら新潟ではなかなか無い
かと思います。東京的な味は新潟には入って
来るのですが、最終的には味が風土にみあった
味に変わってしまいます。
新潟のラーメンはバランス重視のラーメンが多く
老若男女問わず食べれるラーメンが多いので
おもいっきり主張しているラーメンは少ない
んですよね。
因みに、毒と言われ連想したのが「東横」です。
東横の特製味噌ラーメンを割りスープで薄めずに
食べると、思いっきり体に毒な感じがしますよ。
多分、濃厚でガツンと来ると思います。
徐々にでもいいので、おいしいラーメンを見つけて
くださいね。
Re: 失礼ながら・・・ - bbshin
2009/09/13 (Sun) 12:02:38
毒のあるラーメンですか。。
なかなか難しいですね・・・
以前も東京から来た人に新潟のラーメンはどこもイマイチとか言われた事があります。
そう言われると黙ってはいられないので色々と勧めましたがなかなかうまくいきませんでした。
そういう人に関東にもある系統のラーメン屋さんを勧めても
「これならもっと美味しいとこ食べたことあるよ」
と言われてしまう事が多いです。
という事もあり、それ以来そういう時は新潟の地ラーメンを勧める事にしています。
それでその人の口に合わなければ、
「口に合わないかもしれませんが、これが新潟の味です」
と押し切っています。
どの地方の人と比べてもそうだと思いますが、関東の人と新潟人では味覚が結構違うみたいですね。
タレかつ丼や布海苔つなぎのそばが好きになれないという人もいるみたいですし。
なかなか難しいですね・・・
以前も東京から来た人に新潟のラーメンはどこもイマイチとか言われた事があります。
そう言われると黙ってはいられないので色々と勧めましたがなかなかうまくいきませんでした。
そういう人に関東にもある系統のラーメン屋さんを勧めても
「これならもっと美味しいとこ食べたことあるよ」
と言われてしまう事が多いです。
という事もあり、それ以来そういう時は新潟の地ラーメンを勧める事にしています。
それでその人の口に合わなければ、
「口に合わないかもしれませんが、これが新潟の味です」
と押し切っています。
どの地方の人と比べてもそうだと思いますが、関東の人と新潟人では味覚が結構違うみたいですね。
タレかつ丼や布海苔つなぎのそばが好きになれないという人もいるみたいですし。
