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新潟ラーメンビル構想 - 通りすがり
2016/11/28 (Mon) 17:07:53
もうさー 移動にめんどくせっけ
駅周辺の雑居ビル改装してさー
新潟ラーメンビルでも作ったらどうなん?
30店舗集約できたら観光地の1つにもなるんじゃね。
食べに行く方も楽だし。
あっちこっち移転、新店、と散らばってさ
交通手段限られたオイラ達は行きたくても行けねーんよ
時間も限られてるしさ。
ラーメン店店主達!!考えてみてよ。
Re: 新潟ラーメンビル構想 - 通りすがり
2016/11/28 (Mon) 19:18:10
30軒とはいかないが全国各所にできたけど思うように利益あがらず撤退。自身の限られた交通手段の幅を広げるようがんばってください
Re: 新潟ラーメンビル構想 - 通りすがり
2016/11/29 (Tue) 08:41:42
開店当初注目されてた朱鷺メッセ向かいのラーメン屋の現状を視察してみたら?
Re: 新潟ラーメンビル構想 - 通りすがり
2016/11/29 (Tue) 09:48:00
↑朱鷺メッセ失敗例

①交通の便悪すぎ。
②駐車場30分無料でしかない。
③人気店、青島だけ
④スケールが中途半端 ←新潟がやること全てこれな
Re: 新潟ラーメンビル構想 - 通りすがり
2016/11/29 (Tue) 11:57:16
朱鷺メッセ前のバラック小屋は
朱鷺メッセ利用者何人かの食堂
流行らないのが当たり前
逆に今生き残っている店舗が大したもんだ
Re: 新潟ラーメンビル構想 - 名無し
2016/11/29 (Tue) 17:00:13
人気店、新店などは営業マンか暇人しか行く時間ないわな
Re: 新潟ラーメンビル構想 - 豚バラ
2016/12/01 (Thu) 19:55:35
だるまや系列店が2店舗くらい入って安定稼動すれば他店舗も引っ張られて繁盛するんでないかな
Re: 新潟ラーメンビル構想 - 通りすがり
2016/12/02 (Fri) 08:00:53
列車に揺られて楽しむ  新潟ラーメン物語
こりゃだめか  
Re: 新潟ラーメンビル構想 - らーめん侍
2016/12/03 (Sat) 14:13:20
新潟ラーメンビル構想、大賛成です。特に最近人足が落ちている古町近辺や沼垂商店街近辺が良いのでは?地域復活の起爆剤になるのではないでしょうか?古町大和跡地とか、以前中国大使館誘致でもめた旧万代小学校跡地の再利用は出来ないものでしょうか?
Re: 新潟ラーメンビル構想 - 通りすがり
2016/12/05 (Mon) 07:43:55
中華街構想もあったようだが
新潟は観光弱いからね、何か起爆剤が欲しいわな
ラーメンビルは弱い感じするけど
Re: 新潟ラーメンビル構想 - 通りすがり
2016/12/05 (Mon) 13:28:22
新潟市は街づくり下手くそだからな
思い切ったことしない、新潟交通ありき、企業誘致下手
新潟市の武器を活用しきれてない、だから魅力もない。
観光客も来ない、仕事がないから若者は離れ過疎化が進む。
アンパンマンミュージアムでも誘致してみろよ。
んで、その周辺にラーメンビルでも。
やっぱり麻婆ラーメン - 桃天
2016/11/10 (Thu) 18:20:11
いつも参考にさせて頂いています。
新潟発のソウルフード・麻婆ラーメンもこの一年ちょっとでしょうか、アニメの影響や三宝亭さんの進出もあってか、私の住む東京でも食べられるようになりました。
でもやはり新潟の職人さんが新潟の水で作った一杯を、新潟の風に吹かれながらいただくのにはかないません。

「麻婆豆腐が乗った醤油ラーメン」ではなく「汁の一滴までトロトロ麻婆豆腐」というのが好みです。
皆様のお勧めのお店をお聞かせ願えますか?
Re: やっぱり麻婆ラーメン - 通りすがる賢者
2016/11/11 (Fri) 08:20:53
桃天さん 以前に伝えた店以外思い浮かばないわ
水溶き片栗粉ふんだんに使用する店を検索してみてください。
近いイメージでは赤道食堂味噌ラーメンかな
Re: やっぱり麻婆ラーメン - 通りすがる麺者
2016/11/11 (Fri) 23:20:46
愛心の麻婆麺は食べました?
以前の質問で三宝亭の全とろ~が好みと仰ってたのでこれもイケるんじゃないかと

ハッピーパス(クーポン付のフリーペーパー)がないと食べられないけど
ラーメン幸の汁なし麻婆麺もオススメです
Re: Re: やっぱり麻婆ラーメン - 桃天
2016/11/13 (Sun) 06:42:38
通りすがる麺者様、コメントありがとうございます。

愛心さん、ノーマークでした。年内にお邪魔できればと思います。
おかげさまでラーメン幸さんには行ったことあります。細麺が程好く餡に絡んで、美味しく頂きました(^^)b
Re: やっぱり麻婆ラーメン - 麺巧
2016/11/14 (Mon) 10:04:55
東区のなおじ跡地にできた吉田屋の麻婆麺おすすめします
なかなかの辛みとトロミで美味しかったですよ
Re: やっぱり麻婆ラーメン - マーボー
2016/11/14 (Mon) 14:15:30
県内で食べた麻婆麺で私的に一番美味しかったのは、南魚沼市石打にある、らー麺 天心です。
割り箸で麺が持ち上がらないくらいにドロドロしてますよ。
機会があれば食べてみてください。
Re: やっぱり麻婆ラーメン - ユー
2016/11/14 (Mon) 15:01:55
女池の新幹線高架下の力(ちから)の汁なし麻婆麺もいいですよ。
ただ営業が不安定すぎるところが、めったに食べれません。
Re: Re: やっぱり麻婆ラーメン - ラーメン
2016/11/14 (Mon) 17:26:17
泰紋の麻婆も美味しいです。朝と夜しか食べれません
Re: Re: やっぱり麻婆ラーメン - 桃天
2016/11/15 (Tue) 09:14:03
麺巧様、コメントありがとうございます。

吉田屋さん、夏にオープンしたばかりの処みたいですね。
東京も寒くなってきたので、片栗粉増し増しの冷めにくいドロドロ麻婆を是非頂きに伺いたいです。
Re: Re: やっぱり麻婆ラーメン - 桃天
2016/11/15 (Tue) 09:23:35
マーボー様、コメントありがとうございます。

天心さん、以前お邪魔したことあります!
大根・水菜・チンゲン菜や豆類のトッピングは、見た目にも楽しませて頂きました。
Re: Re: やっぱり麻婆ラーメン - 桃天
2016/11/15 (Tue) 09:49:08
ユー様、コメントありがとうございます。

麺や力さんも以前、お邪魔したことがあります。確かに初日はフラれました(笑)。
サービスで白飯が付けられるし、店主の方も気さくに遠来の客に接してくれて、好印象でした。
Re: Re: Re: やっぱり麻婆ラーメン - 桃天
2016/11/15 (Tue) 10:06:36
ラーメン様、コメントありがとうございます。

ノーチェックのお店でした。
朝6時オープンだそうですね。すごいですよね。
本当は24時間食べ続けていたい桃天です(笑)が、訪県の際はできるだけ効率的に沢山のお店に伺いたいので、魅力的です。
Re: Re: やっぱり麻婆ラーメン - ザンボット3
2016/11/17 (Thu) 22:06:32
私も『天心』に一票です。
最高です。
Re: Re: Re: やっぱり麻婆ラーメン - 桃天
2016/11/18 (Fri) 01:32:06
ザンボット3様、コメントありがとうございます。

天心さん、再訪したくなりました。
ただ、提供に少々時間を要した印象がありますが(^^;
Re: やっぱり麻婆ラーメン - らっしー
2016/11/18 (Fri) 09:40:37
スープが多い麻婆麺も美味いですよ

こだわらず幅広く食べてみては?
Re: Re: やっぱり麻婆ラーメン - 桃天
2016/11/18 (Fri) 12:46:08
らっしー様、コメントありがとうございます。

そうですよね。全トロはあくまで理想に近いイメージとして描いているだけであって、いろんな切り口から攻めていきたいです。
それもこれも、旨い一杯に出逢う喜びのためですp(^^)q
Re: やっぱり麻婆ラーメン - 桃天
2016/12/02 (Fri) 11:49:40
皆様にご教授頂いた情報に基づき、東京からの麻婆ラーメン行脚、今回は、泰紋・愛心・がんこ屋・吉田屋・杭州飯店さんの5件にお邪魔してきました。
個人的にはがんこ屋さんが一番好みだったかな?
皆様ありがとうございました!
新潟はいい処だね~!
無題 - ラーメン
2016/12/02 (Fri) 19:44:41
泰紋はどーでした?
Re: 無題 - 桃天
2016/12/03 (Sat) 12:20:10
ラーメンさん、コメントありがとうございます。
泰紋さん早朝6時オープンですが、需要あるんですね。予想以上にお客さんがいました。
麻婆ラーメンには溶き卵が入ってるんですね。細麺なのも少数派だと思いました。
Re: やっぱり麻婆ラーメン - らーめん侍
2016/12/03 (Sat) 13:59:25
古町9番町に「じじ&ばば」というお店が有ります。そこの麻婆ラーメンは他と比較してあっさりですが、縮れ麺のせいか、餡が麺と上手く絡んでいて美味しいと思います。かなり前ですが、雑誌にも取り上げられた事が有ります。麻婆ラーメンのみならず普通のラーメンもあっさり系で美味しいですよ。
ただ駐車場が無いのが難点ですが・・・
Re: Re: やっぱり麻婆ラーメン - 桃天
2016/12/03 (Sat) 14:18:03
らーめん侍様、コメントありがとうございます。
じじ&ばばさん、昨年ですがお邪魔したことあります!
ワンドリンク制のこちらには車で伺ったためウーロン茶しか飲めなかったものの、美味しく縮れ麺頂きました。
食事の旨さと同等以上に、ご主人と女将さんのキャラクターがあと引きました~(笑)。
オナネタ - えみり
2016/12/03 (Sat) 11:49:01
オナネタにどうぞ~
管理人さんへ - 通りすがりのラーメン好き
2016/11/30 (Wed) 18:15:03
クーポンページに載ってる飛雄馬大山店は相当前に閉店していますよ
Re: 管理人さんへ - bbshin
2016/12/01 (Thu) 06:57:50
閉店していたのですね。
とても残念です。

情報ありがとうございました!
麺マッチョ&麺番長…どうした? - 麺太
2016/11/20 (Sun) 19:57:41
今日(11月20日)西区の麺番長にラーメンを食べに行ったら…閉まってました。

麺マッチョも出入り口に貼り紙が貼られ、麺番長同様に閉まってました。

ちなみに麺マッチョは先週の日曜日も営業しておらず。

「社員研修旅行」等の一時的な休業ならばいいのですが…

Re: 麺マッチョ&麺番長…どうした? - あほズラ
2016/11/21 (Mon) 07:16:36
一時的ではなく、ずーっとです。
また不死鳥の様に店名を変え出てくるでしょう。
Re: 麺マッチョ&麺番長…どうした? - 通りすがり
2016/11/22 (Tue) 09:47:11
麺マッチョ、近くに用事あったんで見てきた。

入り口に
「ありがとうございました。さらなるマッチョを目指して
修行の旅に出ます」って看板立ってた。

麺番長は何も書いてない。
萌は不明。
Re: 麺マッチョ&麺番長…どうした? - www
2016/11/22 (Tue) 11:40:51
オープン当初はフランチャイズ店募集!!なーんて
息まいていたのねww
あんなきったね盛り付けのラーメンなんか食う気しないわ
はいさいならーww
Re: 麺マッチョ&麺番長…どうした? - 豚バラ
2016/11/22 (Tue) 18:28:51
一度も行かなかった
Re: 麺マッチョ&麺番長…どうした? - 通りすがり
2016/11/22 (Tue) 21:07:04
つい最近営業時間内食べ放題のサービス始めたばかりなのに?
Re: 麺マッチョ&麺番長…どうした? - 通りすがり
2016/11/22 (Tue) 21:33:27
麺番長は、駐車場の隅にあった看板が
店舗奥の従業員駐車場?のあたりに片づけられてたよ。
Re: 麺マッチョ&麺番長…どうした? - 麺太
2016/11/23 (Wed) 02:32:20
麺マッチョ…東区で営業していた頃は週末はいつも駐車場は満車で、いっとうやを超えるほどの行列をつくっていたこともあったのに…

「ライスおかわり無料!腹が減ったらうちに来い!」とFM新潟でもしきりに宣伝してたし、なんと全国放送のテレビでも奇抜なメニューが取り上げられて話題となったこともありました。

麺番長はともかく、まさか麺マッチョが潰れるとは…西区移転が失敗したのだろうか?

Re: 麺マッチョ&麺番長…どうした? - 通りすがり
2016/11/23 (Wed) 14:56:01
駐車場の問題じゃないの?

マッチョの隣には一般の住宅があるし、麺番長は
入りづらいし出づらい駐車場だし。

萌は麺番長の跡をそのまま継いでるから駐車場も
結構あるけど、あの2軒はなぁ…。
Re: 麺マッチョ&麺番長…どうした? - じじい
2016/11/23 (Wed) 16:21:48
「麺マッチョ」の場所はダメなんですな。「潤」ですら撤退したぐらいだから…。「飲食店キラー物件」の称号がふさわしい。
Re: 麺マッチョ&麺番長…どうした? - 通りすがり
2016/11/24 (Thu) 08:17:43
飽きられる商品だっただけ
                 以上
Re: 麺マッチョ&麺番長…どうした? - 昭和番長
2016/11/30 (Wed) 22:24:06
牛丼…
南区 麺屋泰紋 - ラーメン
2016/09/22 (Thu) 19:14:08
泰紋に食べに行ったことある人、感想をお願いします。
Re: 南区 麺屋泰紋 - ラーメン
2016/09/25 (Sun) 11:07:42
味噌ラーメン食べたけど美味しかった。
Re: 南区 麺屋泰紋 - 阿佐ヶ谷分子
2016/09/25 (Sun) 13:12:36
塩ラーメン食べました。
おいしかったけどヒキが弱い感じ。
Re: Re: 南区 麺屋泰紋 - ザーメン
2016/09/27 (Tue) 06:57:54
赤ラーメン美味しい
Re: 南区 麺屋泰紋 - しばっち Site
2016/09/28 (Wed) 18:23:31
明日のブログで朝の麻婆を掲載いたします。良かったらみてください!
ttp://rarararamenbreak.blog84.fc2.com/
Re: 南区 麺屋泰紋 - せいちゃん
2016/10/02 (Sun) 09:16:29
おはようさんです。朝ラーで中華らーめん中盛りを食べました。\390です。うまかったです。
Re: Re: 南区 麺屋泰紋 - ラーメン
2016/10/02 (Sun) 14:54:18
麻婆ラーメンも美味しいから食べてみてください。
Re: 南区 麺屋泰紋 - 麺
2016/10/03 (Mon) 15:18:41
ぼくは マーボー麺が好きです。
Re: Re: Re: 南区 麺屋泰紋 - ラーメン
2016/10/06 (Thu) 18:17:12
人のブログを見ていたら、泰紋の味噌ラーメンの麺を細麺から平打ち麺に替えて貰ってたのですけど頼めばしてくれるんですかね?
Re: 南区 麺屋泰紋 - 麺
2016/10/07 (Fri) 08:04:37
実際、頼めばわかりますよ


変えてもらえるか否か
Re: Re: 南区 麺屋泰紋 - ラーメン
2016/10/07 (Fri) 18:08:20
そーですよね。あそこの平打ち太麺美味しいから赤ラーメンで食べてみたい
Re: Re: Re: 南区 麺屋泰紋 - ラーメン
2016/10/11 (Tue) 13:52:43
言えなかった。
Re: 南区 麺屋泰紋 - 麺
2016/10/12 (Wed) 08:17:52
あらら。
Re: 南区 麺屋泰紋 - ラーメン
2016/10/17 (Mon) 14:00:19
チャーシュー美味すぎ
Re: Re: 南区 麺屋泰紋 - ラーメン
2016/11/07 (Mon) 20:47:41
冬限定のメニュー楽しみ
Re: 南区 麺屋泰紋 - ラーメン
2016/11/23 (Wed) 06:37:44
早く冬季限定メニュー食べたい
Re: Re: 南区 麺屋泰紋 - ラーメン
2016/11/29 (Tue) 17:49:32
店主が具合悪くてずっと店を休んでいるみたいだから早く良くなって美味しいラーメン食べさせて下さい。
まぜそば - 通りすがり
2016/11/25 (Fri) 07:40:34
食べたことないから聞きたいのです。

店側にとっては利益率高そうな まぜそば
実際美味しいのですか?
総合的にどんなもんなんでしょう。
食べた事のある方、お聞かせください。
Re: まぜそば - しばっち Site
2016/11/25 (Fri) 07:49:12
僕の個人的な意見なのであまり参考にはしないでください。混ぜそばや油そばは、僕のなかではラーメンを食べている感覚ではないですね。スープという楽しみがないので。僕はやはりラーメンの方が満足感があると思います。ただ、変わり種という感覚では、たまに風天などで食べたりします。ラーメン店の創作意欲が良くわかります。そしてなんといっても追い飯が楽しみですね。二度美味しい。追い飯が有料のお店ではあまり混ぜそばは食べません。セットという感覚があるからです。個人的な意見ですみません。
Re: まぜそば - 通りすがり
2016/11/28 (Mon) 11:27:25
しばっちさん
回答ありがとうございました。
亀田の風天、行ったときは頼んでみたいと思います。
ぐちゃぐちゃに混ぜた麺、余った具?に追い飯と
見た目に抵抗ありますが
あんじ - Mr.C
2016/11/21 (Mon) 13:09:55
河渡のあんじ、背脂煮干味噌お奨めです。煮干香る味噌に背脂の甘さがベストマッチです。具沢山でで770円も良心的ですね。系列店のようですが研究熱心な店主さんです。
Re: あんじ - 通りすがい
2016/11/22 (Tue) 07:42:49
美味しそうですね。
Re: あんじ - 豚バラ
2016/11/22 (Tue) 18:32:17
西区のイムラ(漢字わかんね)、中央区の極一と同じ系列かな?
味は、ちょちょ脂多めな感じがしました。
追加 - M
2016/11/19 (Sat) 23:00:26
あっ さっきのこいつに対してね

     ↓


お前馬鹿なの?
お前みたいなクレーマーは店側も来てもらわなくても良いってよ!
そもそも、激混みの人気ラーメン店に馬鹿面下げて子供連れていく親の心境が理解出来ない❗
Re: 追加 - 通りすがり
2016/11/21 (Mon) 09:34:14
このようなコメントをする方が
正義面しているような世の中
人気店だろうが、激混みだろうが
店側が子連れお断りでない限り良いではないか
なぁー皆
ウマイ味噌ラが食いたい! - ラ素人
2016/11/20 (Sun) 19:37:00
新潟市内でドコ!?
Re: ウマイ味噌ラが食いたい! - あほズラ
2016/11/21 (Mon) 07:15:05
掲載できません。

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